Hiển thị biểu ghi dạng vắn tắt

dc.contributor.authorFoster, Tammy (edit)
dc.contributor.authorVasavada, Purnendu C. (edit)
dc.date.issued2003
dc.identifier.isbn0-58716-011-0
dc.identifier.urihttps://thuvienso.hoasen.edu.vn/handle/123456789/8063
dc.descriptionx, 229 p. : ill.
dc.description.abstractThis book offers information on the latest beverage industry trends related to products, processing, and packaging technologies - including new generation nutraceutical beverages. It also covers important regulatory issues, including federal regulations on HACCP. Among the topical issues it addresses are organic juice processing, active packaging, the microbiology of fruit juices and beverages, alternative processing technologies to control spoilage, and cleaning and sanitation of beverage plants.
dc.language.isoen
dc.publisherCRC Press
dc.subjectBeverages
dc.subject.otherBeverage industry
dc.subject.otherQuality control
dc.titleBeverage quality and safety
dc.typeBook


Các tập tin trong tài liệu này

Thumbnail
Thumbnail

Tài liệu này xuất hiện trong Bộ sưu tập sau đây

Hiển thị biểu ghi dạng vắn tắt